Mascarpone med honning til en sød forkælelse
Mascarpone: En lækker italiensk flødeost med historie
Mascarpone er en cremet og rig italiensk flødeost, der stammer fra Lombardiet. Den blev oprindeligt lavet af mælk fra kvæg, der græssede i de frodige enge i regionen. Osten blev først dokumenteret i det 16. århundrede, men dens præcise oprindelse er stadig lidt af et mysterium. Det menes, at den blev skabt som en biprodukt af smørfremstilling, hvor overskydende fløde blev brugt til at lave denne delikate ost.
I dag er mascarpone en uundgåelig ingrediens i mange italienske retter, især i desserter som tiramisu og cheesecakes. Dens bløde konsistens og milde smag gør den ideel til at blande med andre