Maskarponens rolle i cremede desserter
Maskarponens oprindelse og historiske betydning i madlavning Maskarpone er en italiensk flødeost, der stammer fra Lombardiet. Den blev oprindeligt lavet af mælk fra køer, der græssede i de frodige enge i regionen. Osten blev først dokumenteret i det 16. århundrede, men dens eksakte oprindelse er uklar. Det menes, at maskarponens navn stammer fra det spanske…